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“日常工作中,我们会提醒客人按量、按需点餐,同时,我们还提供大中小份3种规格的菜品。这两年,大家节约意识提高了,打包渐成新风尚。”陕西会客厅唐丝佳宴餐厅员工张小阳表示,通过各方面引导,杜绝浪费已成为大多数消费者的共识。
近年来,西安市文明委等多部门联合发出倡议并组织大型公益宣传活动,号召全市餐饮行业积极推广“N-1”点菜模式,推行小份菜、半份菜,减少菜品装盘饰品食材数量。同时还聘请1500名文明节俭引导员,深入餐饮门店、单位食堂引导群众适量点菜、节俭就餐。为遏制“舌尖上的浪费”,西安市专门聘请多位媒体记者担任市餐饮企业“文明餐桌”宣传监督员,发挥监督作用。
针对单位内部餐厅,西安市发挥文明单位引领作用,发动全市200余家文明单位成立“反浪费联盟”,倡导每周讨论征求食谱,实施“份餐+自助”“标准+小份”模式,为干部职工提供节俭型、个性化的就餐服务。
“培养制止浪费、节约粮食的好习惯,学校教育是一个关键环节。”西安市文明办高立军介绍,结合文明校园创建工作,目前西安市1600余家中小学全部将节约教育纳入课堂教学、主题班会、队会。西安还发挥文明家庭引领作用,发动46户各级文明家庭积极参加“好家风润西安”活动,带头争做厉行勤俭节约的宣传者、实践者、监督者。“乐于节约”已成为新风尚。家住西安市沣东新城的张俊英告诉记者:“我们家现在外出就餐,不仅养成了打包的习惯,连打包餐盒都是自带。”
今年以来,西安市游客持续快速增长,在热门景点和休闲街区,当地有关部门先后组织百余场主题示范活动,通过设置活动签名墙、“光盘打卡”换礼物、汉服志愿者拍摄创意视频等形式,引导公众践行厉行节约、反对浪费的社会风尚。
文明风尚的形成考验城市久久为功的耐力。近年来,依托“新时代文明实践+”模式,西安市运用“讲、评、比、乐”多种形式,让厉行节约、反对浪费的理念“飞入寻常百姓家”。去年以来,西安组织广大党员干部深入1300余个社区,开展万余次专题宣传活动,先后组织评选出首批27条“文明餐桌”示范街区、118个示范店,组织1000余家餐饮门店签订承诺书。(经济日报记者 张 毅)
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